Bianchera

Das sortenreine native Olivenöl extra Bianchera ist ein Produkt der autochthonen Sorte der istrischen Bjelica, die ein strahlend grünes Öl mit außergewöhnlich ausgeprägter Schärfe und angenehmer Bitterkeit ergibt. Die istrische Bjelica hat einen intensiven und langanhaltenden Geschmack. Aufgrund ihrer phenolischen Zusammensetzung ist ihr aromatisches Profil charakterisiert durch Aroma von Radicchio, Chicorée und Rucola.

Gastronomische Empfehlung:
Die Intensität dieses Olivenöles lässt sich am besten mit komplexen Fleischgerichten mit Wild oder Pilzen oder Desserts mit Schokolade kombinieren.