Verpackung: 250ml / 500ml / 750ml

Auf dem San Servolo (Sveti Servul) Gelände in der Nähe von Novigrad befinden sich die Olivenbäume der Familie Červar. Auch das Olivenöl, welches eine Sortenmischung von nativen Olivenölen extra aus den Sorten Buža, Rosignola, Leccino, Pendolino und Picholine ist, wurde nach diesem Gebiet benannt.
Das Olivenöl zeichnet sich durch eine hellgrüne Farbe, eine angenehme Schärfe und Bitterkeit, einen intensiven Geruch nach Oliven, Mandeln und Kraütern aus. Es ist eine interessante Zutat zu Fisch oder Käse sowie für den täglichen kulinarischen Gebrauch.

Verpackung: 250ml / 500ml

Das sortenreine native Olivenöl extra Bianchera ist ein Produkt der autochthonen Sorte der istrischen Bjelica, die ein strahlend grünes Öl mit außergewöhnlich ausgeprägter Schärfe und angenehmer Bitterkeit ergibt. Die istrische Bjelica hat einen intensiven und langanhaltenden Geschmack. Aufgrund ihrer phenolischen Zusammensetzung ist ihr aromatisches Profil charakterisiert durch Aroma von Radicchio, Chicorée und Rucola. Die Intensität dieses Olivenöles lässt sich am besten mit komplexen Fleischgerichten mit Wild oder Pilzen oder Desserts mit Schokolade kombinieren.

Verpackung: 250ml / 500ml

Das sortenreine native Olivenöl extra Coratina hat eine grüne Farbe mit goldenen Reflexionen und es zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination vom Aromen vom grünen Mandeln, frisch gemähtem Gras und Artischocke aus. Dieses Öl ist intensiv, mit betonter Schärfe und moderater Bitterkeit. Sein finales Geschmackserlebnis ist von Süßigkeit ergänzt. Es ist ein außerordentliches Gewürz für Bruschetta mit Gemüse oder mit marinierten Meeresfrüchten, man empfiehlt es mit gegrilltem Fleisch, sowie mit Salat von gekochtem Gemüse. Man kann mit ihm Desserts mit weißer Schokolade oder einfache Biskuitkuchen würzen.

Verpackung: 250ml / 500ml

Das sortenreine native Olivenöl extra Žižolera zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe mit grünen Reflexionen, eine angenehme Bitterkeit und mittlere Schärfe aus. Für sein Aroma ist eine Note von Radicchio und Chicorée charakteristisch, und in trockenen Jahren von gemähtem Gras. Dieses Öl passt hervorragend zu reifem Käse, Gänseleberpastete, Verhackert oder Pasta mit Gemüse.